La mattina per colazione qualche biscotto nel latte, a mezza mattinata uno spuntino con una pastina confezionata, nel pomeriggio una crostatina. Proprio ora che è pasqua, valanghe di cioccolato. E poi a cinquant'anni, se un tir non mi investe prima, un bell'infarto.
Tutto per colpa dei grassi idrogenati.

Cosa sono?
I grassi vegetali idrogenati sono dei grassi estremamente dannosi per l'organismo, poiché contribuiscono in maniera determinante ad aumentare il rapporto fra il livello di colesterolo "cattivo" (LDL) e quello "buono" (HDL)  nel sangue, e quindi ad innalzare la probabilità di problemi cardiaci.
I grassi vegetali insaturi aumentano invece entrambi i tipi di colesterolo, non influendo così pesantemente nel rapporto HDL/LDL.

Perché vengono usati?
I grassi vegetali, comunemente presenti negli alimenti, essendo insaturi sono chimicamente instabili, quindi sono soggetti a modificare il proprio stato facilmente, in altre parole a deteriorarsi. Per questo motivo, in un prodotto industriale i grassi insaturi vengono saturati aggiungendo loro molecole di idrogeno, in maniera da stabilizzarli chimicamente ed aumentando così la durata degli alimenti che li contengono.

Tutto qui?
In effetti no: bisogna aggiungere che il procedimento di idrogenazione deve utilizzare un catalizzatore, di solito il nikel, e che è quindi possibile che tracce di questo "veleno" rimangano negli alimenti e finiscano nel nostro organismo.

E allora?
E allora.... mah...
Le merendine no, il fritto no, i fastfood no.... ma che vita di merda!



Qui di seguito alcuni link interessanti per documentarsi:
http://www.scienzavegetariana.it/nutrizione/vrg/cuore.html
http://www.cibo360.it/alimentazione/chimica/macronutrienti/lipidi/grassi_trans.htm
http://www.eurosalus.com/1045324917_3.html

Mi viene in mente quell'immagine, trasmessa più volte negli show della Gialappa's, dove il pallone si avvia solitario verso la porta orfana del suo inquilino, i tifosi sulle tribune sono in piedi pronti ad esultare... la sfiga, una volta assunte le sembianze della pioggia e del fango, che ferma quell'inusuale oggetto del contendere a pochi millimetri dalla riga bianca... e l'urlo rimane strozzato in gola.


Mk

il mio stato d'animo non fa presagire niente di buono per la giornata odierna...
Speriamo che il problema al mio stomaco sia causato soltanto dalla congestione di ieri sera, e che non venga accentuato dai fatti di oggi.